脣齒留香的韭菜雞蛋餡餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母加適量溫水和麪粉攪拌，和成麪糰，發酵

2.韭菜洗淨晾乾水份，切碎備用

3.雞蛋打散加入少許鹽攪拌

4.鍋中熱油，倒入蛋液

5.用木鏟劃散

6.倒入韭菜後，關小火

7.撒鹽、五香粉翻沁了均勻

8.倒入蠔油，翻勻

9.盛入碗中備用

10.餡料做好，這時麪糰已發酵至兩倍大

11.麪糰搓條後，用刀切成小劑子

12.擀成中間厚，四周薄的麪皮

13.包上餡料

14.左手壓餡，右手捏花，轉着封住口

15.包好的包子

16.用手輕輕按扁

17.電餅鐺抹油，放入餡餅，封口朝下

18.一面烙至金黃，翻面烙另一面

19.香噴噴的韭菜雞蛋餡餅

烹飪技巧

炒韭菜時火不要太大，時間不要長，否則容易出湯水，不易製做。