百吃不厭的青團怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉與粘米粉比例可調，糯米粉多口感軟粘，粘米粉多Q彈

2.艾草粉放在一個碗中，倒入熱水，溫度60度左右，稍稍燙手即可，攪拌均勻

3.倒入白糖，可根據自家的喜好加或者減糖量，攪拌使其溶解

4.趁水還熱將水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌勻

5.拌至無干粉後用手揉成光滑的麪糰，揉麪過程中，如果家中有豬油，或者愛吃豬油的朋友，可以在面中加少許豬油，這樣會更香哦，沒有就可以不用加了

6.將麪糰分成大小適中的小團，豆沙也分成比糯米糰小一點的小圓球做餡，把糯米糰拍平，豆沙球放在糯米糰中間，慢慢邊包邊往上推糯米糰，直到把豆沙球完全包住

7.吃時將糰子底部墊上油紙，糉葉，或者刷過食用油的小盤，放入燒熱的蒸鍋內，上汽蒸約15分鐘即可開吃

烹飪技巧

1、出籠後，在糰子表面刷一層食用油保持色澤並可防粘；2、儲存方法：在容器底部和內壁刷一層薄油，將糰子放入，順便撕走油紙，需食用前再蒸熱一下；3、外出攜帶儲存方法：刷油後撕去油紙，用保鮮膜分別包好，需食用時蒸熱。