香酥炸雞塊怎麼做美味好吃

香酥炸雞塊將裹了麪糊的雞塊進行油炸之後的美味，適合當零嘴或者小吃，根據自己的口味撒上椒鹽或是辣椒，午後來一盆香酥炸雞塊想必是讓人十分歡喜的呢，並且雞塊本身含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力，一道美味又健康的菜餚你還在等什麼！

主料

輔料

具體步驟

1.雞翅洗淨瀝乾水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘左右。

2.準備好香酥炸粉（也可以自己調配：麪粉+水+雞蛋）調成能攪動的濃漿即可。

3.酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊裹上漿液。

4.熱鍋、倒油，待油溫升高後、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起。（期間要不停翻動，讓雞塊均勻受熱。）

5.撈起、用廚房專用吸油紙吸乾油，裝盆，撒上辣椒絲、蔥花即可。

烹飪技巧

倒下雞塊時一定要大火炸，全放下後可以調成中火炸一會，待顏色變黃再大火炸一會，這樣會快速的逼出雞塊裏多餘的油分，吃起來格外酥脆。