綿竹傳統春捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.7W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :適量胡蘿蔔 :適量
白蘿蔔 :適量
蔥 :適量
輔料
水 :適量鹽 :適量
熟油辣椒 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
蒜蓉 :適量
芥末 :適量
1. 取適量麪粉,加一小勺鹽(方便出筋)
2. 一邊加水一邊往同一方向和麪。面和到用筷子一提不斷流,那麼就和好了。
3. 加清水 (漫過麪糊,千萬不能攪動)
4. 用保鮮膜封好,冷藏2小時取出後將上層水倒掉。
5. 將鍋燒到五成熱開始灘春捲皮。注意,溫度和皮的厚薄很重要!
6. 灘好的皮
7. 胡、白蘿蔔、蔥切絲
8. 用皮將各種絲卷好
9. 調好蘸料
10. 完成*(^o^)/*
麪粉加水一定要一小點一小點加