蘇式月餅怎麼做美味好吃

蘇式月餅起源於江蘇揚州，是中秋節的傳統食品，它選用的原材料和輔料都特別講究，富有地方特色。皮層起酥效果明顯，味美色鮮，餡料肥而不膩，口感鬆酥，是蘇式月餅的精華。如果你也像我一樣喜歡鹹口兒的月餅，那麼，這款月餅，不吃你會後悔的！

主料

輔料

具體步驟

1.先來水油皮的材料都混合

2.用筷子攪勻後揉成光滑的麪糰

3.然後製作油酥，麪粉和豬油混合

4.也揉成團，然後將兩個麪糰蓋上保鮮膜，靜置25分鐘

5.這個時候來做肉餡，將肉泥加入洋蔥，蔥花最後加入調料

6.用筷子順一個方向攪勻

7.將靜置好的麪糰分別分成9個小麪糰

8.然後將水油皮擀成圓皮，包入油酥團

9.用手將口封緊

10.將其餘的也包好油酥

11.然後取一個麪糰，擀成

12.然後由下往上捲起

13.卷好所有的後靜置15分鐘（蓋上保鮮膜）

14.然後再次擀長

15.由下往上捲起

16.將其餘的8份也卷好，再次靜置10分鐘

17.然後去一個麪糰，擀成圓皮，包入肉餡

18.收口朝下，放入預熱好的烤箱，180度，中層，25分鐘

19.其中每過10分鐘翻一次面

烹飪技巧

包肉餡的時候皮儘量擀的大一點，這樣收口的時候不容易露餡包的手法要像包湯圓樣，放在虎口往上推！