美味健康的苦瓜炒肉片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.04W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉 :100苦瓜 :1根
輔料
油 :適量大蒜 :適量
澱粉 :適量
紅辣椒 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
白酒 :適量
香油 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.苦瓜清洗乾淨
2.去瓤斜着切片
3.豬肉切片,紅辣椒、大蒜、薑切片
4.肉切片加入鹽,糖,醬油,白酒,胡椒粉,澱粉拌均勻醃製片刻。
5.鍋中燒開水,加入少許鹽放入苦瓜焯水,過涼備用。
6.鍋倒油爆香大蒜、姜,加入肉片小火翻炒至變色,盛出
7.鍋內加少許的油,加入大蒜、姜爆香
8.倒入苦瓜翻炒
9.加入少許的蠔油、糖,鹽
10.加入紅辣椒一起翻炒均勻
11.再倒入炒過的肉片,加入香油翻炒幾下就可以了
12.炒好的苦瓜肉片
苦瓜炒的時間不要太長,以免影響口感和色澤,肉片醃製一下會很滑嫩的