豉油雞 - 簡單豉油雞

“豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因爲用料簡單，做法簡單味道卻特別好，做出來的雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出來，想味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞肉的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麼多的話也可以做半隻雞，一樣好味哦，當然最重要是現做現吃最好吃啦～～～～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡單豉油雞的做法步驟

• 1、準備材料:雞、蒜、姜、蔥、醬油、食用油、糖、酒

• 2、雞用洗米水泡洗後再用清水過乾淨～～把蒜頭、姜、蔥放在雞內，然後用半碗左右的醬油塗滿雞的全身，放入冰箱冷藏醃30min或以上～～

• 3、把雞內的蒜頭、姜、蔥拿出來，油鍋把雞表面煎炸到金黃

• 4、翻身

• 5、把多餘的油裝起，將醃雞時的醬油、蒜頭、姜、蔥和半碗水倒進去大火燒開，再加入糖和酒

• 6、小火煮到汁幹

• 7、和家人朋友一起吃就切一下羅，一個人的話～～整隻吃～～～爽！要趁熱吃哦～～～

小竅門

雞肉用洗米水洗更容易洗乾淨哦～～
一定要小火慢慢煮肉纔會嫩滑，注意不要煮焦哦～～～
糖加多一點點更好吃，這醬油雞就是有點甜甜的、香香的、嫩嫩的啦～～