美味的辣炒捲心菜絲怎麼做美味好吃

辣炒捲心菜絲，這道菜是一道很樸素的家常菜，清淡可口，配上辣椒的炙熱，讓這道原本平凡樸素的菜變得更加出衆，深受人們喜愛，捲心菜是家鄉必不可少的一道菜，對人體攝入的維生素和人體營養都是很高的，口感更是一流，脆爽的口感，有一股淡淡的甜味，是一道家常必備菜。

主料

輔料

具體步驟

1.捲心菜洗淨切絲，幹辣椒切絲。

2、熱鍋涼油，下入幹辣椒絲炒香。

3、下入捲心菜絲，大火迅速翻炒均勻。

4、炒至斷生後，下入鹽，味精，迅速翻炒，均勻後即可。

5、盛出裝盤。

烹飪技巧

捲心菜絲要大火爆炒，迅速炒至斷生，這樣可以保證卷心菜的脆爽，也不會出水，這樣的捲心菜才好吃！