辣炒捲心菜粉條怎麼做美味好吃

辣炒捲心菜粉條非常家常，這是一道既可以做主食，又可以做小吃的一道菜。晚上三五個朋友叫在一起，弄上一份辣炒捲心菜粉條，真是不亦樂乎啊！在這麼多的青菜中，捲心菜和辣醬或者是辣椒最爲匹配，脆脆的捲心菜加上軟軟的粉條，口感十分不錯！

主料

輔料

具體步驟

1.粉條泡水，泡軟

2.捲心菜破開去根

3.切成絲

4.幹辣椒切節

5.蒜切末

6.香辣油，之前熬製的

7.粉絲焯水後過涼

8.熱鍋涼油下入蒜末炒香後下入捲心菜

9.翻炒均勻

10.下入鹽，味精，生抽，快速翻炒

11.下入一勺香辣油，炒勻

12.下入粉條

13.迅速翻炒均勻

14.下入乾紅辣椒節，翻炒均勻即可

15.盛出裝盤

烹飪技巧

粉條要提前泡水，煮熟後過下涼水，最後放入粉條，避免過早入鍋後炒老炒坨，香辣油的加入給這道菜提味不少，可以試試！