鮮蝦瓊山豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 柱洗淨，用250ML熱水浸軟，拆絲代用，浸瑤柱的水放涼用以稀釋蛋青之用蛋青打散後加入瑤柱絲和放涼之瑤柱水，一起攪拌均勻，用鹽和味精調味（瑤柱水已有微鹹）。用篩子濾去泡泡

2. 蓋碟大火蒸10分鐘至熟

3. 取出撒蔥花，澆適量滾油，把醃好味的蝦仁、帶子用油泡熟，覆蓋表面即成，吃時可加入少許生抽以增鮮味