超簡單！瓊脂版椰奶豆腐！怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 瓊脂放入冷水浸泡變軟

2. 將稱好的牛奶，椰漿，淡奶油放入乾淨的奶鍋中

3. 加入白糖，點火加熱攪拌至白糖徹底融化。

4. 加入泡好的瓊脂。小火加熱至瓊脂融化

5. 關火，稍涼倒入容器或模具裏，放入冰箱三小時後取出凝固的椰奶豆腐切成小塊，裹上椰蓉就可以食用了！

烹飪技巧

瓊脂比吉利丁片的好處是離開冰箱後也不會融化，而且也不會像吉利丁片的口感那麼軟爛，比較Q彈，缺點就是融化的比吉利丁片要慢些。下鍋時最好將瓊脂稍微撕碎些比較好融化。如果沒有瓊脂的話也不要緊，可以用兩片吉利丁片代替！不過吉利丁片就需要隔水加熱了！溫度要在五十度左右。個人覺得還是瓊脂版比較簡單，口感又好，健康營養！