芙蓉鮮蝦豆腐煲怎麼做美味好吃

鮮蝦我就不用多說了，中富含豐富的鈣質以及蛋白質有助於人體生長髮育以及其他免疫功能的提升等等。可以增加人體新陳代謝的功能，而且再配合着豆腐，二者搭配，可以降低蝦的，腥味，而且可以提高搶到菜的香味，味道非常的不錯哦。

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔去皮用湯匙刮成屑

2.熱鍋冷油放入胡蘿蔔屑炒變色後盛出備用

3.蝦去頭去殼，用鹽抓，再用水沖洗後擦乾，這樣會除掉蝦仁上的粘液，吃起來更脆，加鹽和澱粉抓勻

4.板豆腐切四方塊

5.蔥切末

6.豆腐放入平底鍋煎焦香

7.雞蛋打散，倒入料酒去腥

8.熱鍋冷油放入蝦仁炒變色，盛出備用

9.熱鍋冷油放入蔥末爆香，放入豆腐，加入醬油翻炒均勻，加入水，加鹽，雞粉調味

10.倒入砂鍋中煮滾後小火10分鐘讓豆腐入味後倒入蛋液

11.加入蝦仁，蔥，胡蘿蔔，蓋蓋1分鐘使蔥受熱氣香，即可

烹飪技巧

豆腐煎過就不怕碎了