指天椒培根炒菜心怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 菜心去掉較老的部分切長段，培根切小塊，大蒜切碎，紅辣椒切成碎末和紅椒絲

2. 菜心在沸水中略焯一下撈出

3. 鍋中放油煸香蒜末，放入培根、紅辣椒末煸出香味放少許耗油烹入料酒加鹽糖調味投入菜心，迅速翻炒裝盤即可。

烹飪技巧

菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、風味可口，並能週年栽培，故而在廣東、廣西等地爲大路性蔬菜，週年運銷香港、澳門等地，成爲出口的主要蔬菜。營養價值，菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。培根又名煙肉（Bacon），是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。