可口的芹菜漿水怎麼做美味好吃

可口的芹菜漿水是一道歷史悠久的傳統名菜，做出來後成淡白色，微酸，直接舀出來加上一點白糖喝的話，酸甜可口，而且營養豐富，消暑解渴。其實，芹菜漿水的製作過程並不複雜，但一定要注意的就是要保證它的乾淨，不能被其他的細菌感染。市面上售的漿水一般都加過醋，不好，所以讓我們一起自己製作吧！

主料

輔料

具體步驟

洗淨芹菜

煮芹菜，純淨水要多

把熟的芹菜+熟玉米水（糊糊）+涼純淨水5L一起倒入罈子。溫度大約40度，超過體溫一點就行。

擺放1小時，加入漿水引子

放好，攪拌。蓋好蓋子。等待8-10天（20度）。大概就可以了。聞到清香，有點酸酸的味道，就可以吃了。到快吃完了，只要留點大約引子的量400g左右，在用同樣的方法續入，就可以一直有漿水吃了。味道很地道。媽媽真傳的！

烹飪技巧

無油，絕對乾淨。專用的漿水罈子，不能醃製過其它食品