鮮美的魚頭火鍋怎麼做美味好吃

魚頭火鍋就是我們所謂的魚火鍋，是以魚頭熬製的湯作爲底料，非常好喝，加入了小紅椒，姜，大蒜等，這款魚頭火鍋煮菜都會充滿濃濃的魚香味道，深受人們的喜歡，但是值得注意的是，一定要選擇大點的魚頭，熬製時候要用小火，纔不會破壞魚頭的營養價值喲

主料

輔料

具體步驟

1.胖頭魚魚頭一個去鰓，去鱗，從頭部開刀，脣部不要切斷。用適量的鹽撒在魚頭兩面，用手摸均勻，醃製入味

2.小紅椒洗淨，切圈

3.薑片適量

4.蒜片適量

5.鍋去底油，爆香姜蒜片和小紅椒

6.下入魚頭

7.加入適量的水淹住魚頭

8.加入適量的胡椒碎。蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘

9.加入適量的鹽、雞精、老抽。調勻

10.起鍋倒入裝有香菜的盆內即

11.當火鍋或直接吃，都挺不錯的

烹飪技巧

醃製魚頭的鹽可以稍微多一點，多用手摸均勻，以便魚頭更入鹽份。