我的咖啡格子蛋糕怎麼做美味好吃

甜點是近年來大家都喜歡在午後品嚐的，咖啡格子蛋糕就是迎合了大衆的口味，選用了大家新興接受的咖啡作爲主味。蛋糕由於雞蛋散發出的香味與咖啡香味及香草味結合，有一種濃郁的香味吸引着人們。再加上蛋糕好看的外形，一定會讓你有一種想品嚐的衝動。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清打入無水無油的盆中，加入少許的白醋和10g的白砂糖。

2.剩餘的20g砂糖分兩次放入，蛋清打發至乾性發泡。

3.蛋黃打入碗中，放入少許的玉米油、香草精和清水攪拌均勻。

4.篩入低筋麪粉和咖啡粉。

5.攪拌均勻。

6.放入三分之一的蛋清。

7.翻拌均勻。

8.咖啡糊倒入剩餘蛋清中。

9.翻拌均勻。

10.倒入方形的模具中，抹平表面。

11.預熱烤箱，上下火160度35分鐘左右。

12.烤好的蛋糕脫模。

13.去掉不整齊的邊，切成大小均勻的塊兒，疊放在一起。

14.此時做格子的模型：在白紙上畫出菱形。

15.將中間的小方塊剪掉即可。

16.淡奶油放入碗中，加入煉乳。

17.打發至有紋路產生。

18.拿一塊兒蛋糕片，抹上奶油，重複所有的蛋糕片。

19.做好兩塊兒蛋糕後，放上菱形模具，篩一層可可粉。

20.小心的拿掉模具。

21.漂漂亮亮的~

22.開吃吧~

23.鬆軟甜美~

烹飪技巧

1、烤箱設定僅供參考。