美味咖啡格子蛋糕怎麼做美味好吃

咖啡格子蛋糕是一道既美觀又好吃的烘培甜品，層次豐富的口感和漂亮的模樣簡直是女心狙擊。散發淡淡的咖啡香味可以換成可可、抹茶等自己喜歡的口味，格子的模樣也可以改成心形、圓點等，完全自由DIY。香甜的煉乳奶油鋪滿了每一層，口感細膩柔滑。

主料

輔料

具體步驟

蛋清打入無水無油的盆中，加入少許的白醋和10g的白砂糖

剩餘的20g砂糖分兩次放入，蛋清打發至乾性發泡

蛋黃打入碗中，放入少許的玉米油、香草精和清水攪拌均勻

篩入低筋麪粉和咖啡粉，攪拌均勻

放入三分之一的蛋清，攪拌均勻

咖啡糊倒入剩餘蛋清中，攪拌均勻

倒入方形的模具中，抹平表面

預熱烤箱，上下火160度35分鐘左右

烤好的蛋糕脫模

去掉不整齊的邊，切成大小均勻的塊兒，疊放在一起

此時做格子的模型：在白紙上畫出菱形，將中間的小方塊剪掉即可

淡奶油放入碗中，加入煉乳

打發至有紋路產生

拿一塊兒蛋糕片，抹上奶油，重複所有的蛋糕片

做好兩塊兒蛋糕後，放上菱形模具，篩一層可可粉

小心的拿掉模具