健康的白菜肉丸菌菇燴怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材：豬肉餡、平菇、口蘑

2.白菜洗淨，茨菰去皮洗淨

3.肉餡中調入鹽、鮮醬油、蔥花少許、薑末、胡椒粉和一勺半的玉米澱粉，如果肉餡較幹可以加少許清水，順一方向攪打上勁

4.口蘑洗淨後切片，放入佛水中焯製片刻撈出，平菇撕成小條

5.將洗淨的白菜用手瓣成塊，茨菰切較厚的片

6.起油鍋，再將拌好的肉餡做成肉丸

7.放入6層熱的油鍋中中火炸制，炸到肉丸表面金黃即可出鍋

8.將多餘的油倒出，鍋中留底油，先將口蘑和平菇炒軟

9.放入茨菰和大半勺鹽，翻炒片刻

10.下入白菜和適量鮮醬油炒勻

11.倒入半碗清水

12.下入肉丸蓋上鍋蓋，中小火燒製8分鐘左右，待湯汁收至微稠即可起鍋

13.天冷吃上這麼一碗熱騰騰的雜燴，既美味又暖身哦！

烹飪技巧

1、食材的多少可隨個人喜歡來配2、因爲蔥很容易被炸糊，所以肉餡中的香蔥不能放多