自制羊頭湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.羊頭叫加工的地方幫忙燒皮洗淨和剁成塊

2.衝乾淨表面血水後放高壓鍋裏放水莫過羊塊拍一塊姜一起放下。大火煮開5分鐘後焯水

3.煮了3~5分鐘後撈起瀝乾

4.高壓鍋裏放適量油和姜碎，倒下焯過水的羊頭翻炒

5.加2碗水，和適量料酒大火煮3~5分鐘

6.倒下足量的清水和羊肉老闆配的草藥包。蓋蓋，大火上氣後小火30分鐘

7.氣排完後開蓋加鹽調味

烹飪技巧

煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味。