一個人的大棗司康怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大棗洗淨。

2.大棗去核，切小丁。

3.將麪粉、泡打粉、鹽、白糖和軟化的黃油丁混合。

4.用手將其搓成小粒。

5.雞蛋和牛奶攪打均勻。

6.將蛋液倒入粉粉內。

7.攪拌成團。

8.倒入大棗碎，攪拌成團。

9.放入冰箱冷藏半小時。

10.將冷藏後的麪糰取出，案板撒低筋麪粉，將其倒在案板上，用手輕輕將其按壓，摺疊，反覆三次。

11.滾圓。

12.擀成厚約1-2裏米的圓餅。

13.用刀將其均分成8份。

14.將其放入烤盤內。

15.烤箱預熱180度，司康表面刷蛋液。

16.送入烤箱烤20分鐘。（我的這個金色烤盤底比較厚，所以我是倒數第一層10分鐘，倒數第二層20分鐘，一共操作了30分鐘）

烹飪技巧

1、黃油一定要提前軟化，這樣搓起來容易。2、大棗儘量挑選果肉厚的，甜度高的。3、因爲裏面放的是泡打粉，所以無需等待發酵，直接進爐就可以了。4、表面刷蛋液，可以幫助上色，顏色更美觀。5、麪糰比較稀，放入冰箱冷藏後，比較容易操作，感覺粘手可以在案板上撒乾的粉粉，無需過分揉搓，少疊幾次即可。6、烘烤時間要根據模具、自家烤箱溫度、司康的厚度等綜合因素考慮，指導溫度在180度，20分鐘。