美味的上海崇明紅燒肉 - 怎麼做美味好吃

上海崇明紅燒肉是將豬肉放入鍋中翻炒而成的一道家常菜，是上海的一道特色家常菜，大家在家裏做這道上海崇明紅燒肉時不妨加入一點老乾媽的醬料，另外我在家中製作的時候還喜歡多加一點蔥薑蒜，這樣做出來口味更佳，味道也很鮮香哦

主料

輔料

具體步驟

1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；

2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；

3、鍋裏放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至兩面稍爲微黃；

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；

7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色

8、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走泡沫；

9、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時