美味的紅燒肉燒香菇怎麼做美味好吃

美味的紅燒肉燒香菇可以說是一道既簡單又好吃的家常菜，而且它所需的食材十分常見。紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉爲製作主料，再配上香菇，這道菜做出來以後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典名菜。還等什麼，趕緊學起來吧！

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨切成2釐米左右厚度肉塊。

2.蛋黃里加入玉米油，牛奶，35克白糖，攪拌均勻

3.篩入低粉

4.攪拌成均勻。無顆粒狀。上下攪拌，不能打圈攪拌。

5.蛋白加入幾滴醋，分兩次加入白糖，打至硬泡狀態。

6.紫薯粉里加入少許蛋黃糊，攪拌均勻

7.再加入少許蛋白，拌勻

8.裝入裱花袋中，在烤盤油紙上擠成花朵狀，烤箱175度預熱，上下火，中層，烤一分鐘，取出晾涼。

9.蛋白分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻

10.倒入晾涼好的烤盤中，用刮板刮勻，並震動幾下，震出大氣泡。放進烤箱中繼續烤20分鐘左右。

11.芒果去皮切條狀，待用

12.20分鐘後取出，倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，再蓋上去。

13.再一次倒扣過來，塗滿沙拉醬，擺上芒果條。捲成圓柱形。

14.用保鮮袋包緊，兩頭也紮緊，放入冰箱30定形。

8.盛盤撒上蔥花即可。

烹飪技巧

在第一次放調料的時候如果放不準，可以在收汁時調。