私房紅燒肉（上海口味）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將五花肉切塊，再用水抄一下，在鍋中放入八角、桂皮、薑片去腥，抄好後備用。

2. 油鍋中放油，將蒜瓣放入鍋中翻炒，再倒入五花肉翻炒，再加入料酒沒過五花肉即可。

3. 在鍋中加入冰糖、生抽、老抽、味精、，調爲小火進行慢慢燉煮，煮鍋中收汁即可。

烹飪技巧

1、選用冰糖，一般白砂糖太甜，容易上火。2、建議燒肉不放水而放料酒，味道更加。