美味崇明蔥油金瓜絲怎麼做美味好吃

金瓜是一種很美味的蔬菜好吃又好看，還富含豐富的營養物質，多吃金瓜還可以減肥，是一種不可多得的烹飪食材。今天要介紹的這道菜就是崇明蔥油金瓜絲，它好吃又好看還富含營養物質，給人以身體及心靈上的享受，我家小孩就特別愛吃這道菜

主料

輔料

具體步驟

先把洗乾淨的金瓜一切二，挖去裏面的籽，再把去籽的金瓜放入沸水鍋中煮，煮熟的金瓜可以自然成絲。用調羹沿着金瓜皮把金瓜肉一層層刮下來。

放入事先準備好的冰水中，把浸涼的金瓜絲撈出擠幹水分放入碗內

海蜇絲洗淨用清水浸泡4小時。去除鹽分。

將鍋燒熱後放入少許精製油、放入斬好的蔥花爆香，加入適量鹽和味精，做成蔥油。

將金瓜絲倒入熬好的冷卻後的蔥油裏，撒上雞精拌勻即可 裝盤。