最愛的鳳尾對蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、香菇、冬筍、蔥白切片、火腿切條；

2、海蝦洗淨，取肉留尾殼，從背上割一刀後剔去沙線，輕輕拍平；

3、火腿條橫放於近蝦尾的肉面上，撒少許幹澱粉，由蝦尾卷裹住火腿條，成爲龍身蝦尾的生坯；

4、花生油至五成熱時蝦生坯過油，捲曲成龍身鳳尾形時撈出瀝油；

5、花生油10克，料酒、香油、高湯、精鹽、味精以及香菇、冬筍、蔥片稍炒；

6、倒入過油蝦，快速顛炒均勻裝盤即可。