有特色一品扒全茄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.41W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 香菜切段,蒜切末
2. 鍋裏多添點油,燒熱後把茄子放鍋裏煎,煎至筷子能輕鬆插透爲止。茄子下鍋前要瀝乾表面的水,或者擦乾,否則崩油很厲害
3. 煎好的茄子夾出來,放進盤裏,下肉絲翻炒,把肉絲炒至變色,加鹽,最後盛到小碗裏
4. 鍋裏放豆瓣醬,我用的是本地北大荒的。加水小燉,注意要勤翻炒,因爲大醬很願意粘鍋底。最後盛出茄子,兩邊放香菜末,中間撒肉絲和蒜末,吃的時候隨意拌勻就可以了。