白色的茄子和紫色的茄子 - 兩種茄子吃法有什麼不一樣

茄子是一種熱帶作物，在我國的種植範圍十分的廣，是我國居民家中特別常見的一種食材。一般來說超市賣的茄子都是細長的紫茄子，但實際上茄子還有綠色的。兩種茄子的品種不同，味道也略有差異。那麼白色的茄子和紫色的茄子哪個好吃一點呢?今天這篇文章就來和大家說一說這個問題。

一、白色的茄子和紫色的茄子哪個好吃

白色的茄子和紫色的茄子是因爲它們的品種不同，所以造成了它們的顏色也不同。除了顏色方面的差別之外，這兩種茄子在其他方面也有一些差別。首先在形狀方面，紫色的茄子是長條形，而白色的茄子則是橢圓形的。

其次在味道方面，一般來說白色的茄子切開之後裏面的果肉比較結實，吃起來會比較硬。而紫色的茄子切開之後果肉會比較軟，煮熟之後口感也更加的軟糯。因此兩種茄子在味道上各有所長，大家可以根據自己的喜好選擇購買。

二、兩種茄子吃法有什麼不一樣

由於兩種茄子的軟硬度不同，因此而在具體的做法上也稍有差異。例如白茄子的通常都需要切成塊兒，裹上澱粉後再油炸紅燒。用白茄子做成的紅燒茄子外酥裏嫩，而且由於茄子的果肉更硬，所以做出來的紅燒茄子形狀會更加好看。

紫色的茄子由於果肉比較軟，通常都會將它切成條之後再製作例如魚香茄子。用紫茄子做成的魚香茄子鮮香軟糯、口感很好。

透過文章的介紹，相信大家對白茄子和紫茄子的區別都有了一定的瞭解。二者雖然在顏色和形狀上有些差別，但是在本質的都還是同一種蔬菜。大家在選擇購買的時候，可以根據自己的口味選擇不同顏色的茄子。同時文章也介紹了兩種不同茄子的製作方法。喜歡的朋友可以在家試一試，品嚐對比一下兩種茄子在口味上的區別。相信大家都能夠製作出非常好吃的茄子。