特色茄汁雞扒怎麼做美味好吃

特色茄汁雞扒，這裏用到的是雞腿哦，很多朋友喜歡吃雞腿，但是一般我們吃的最多的就是烤雞腿，吃多了也就沒味了。現在不妨在家無聊時自己親手做一道喜歡吃的雞腿，裏面有用到茄汁來搭配，這樣口感上就會更加好，並且也可以做菜來吃，味道相當不錯喲。

主料

輔料

具體步驟

1.雞肶洗乾淨，瀝乾水。

2.將雞皮去掉。

3.將肉和骨分離，雞骨可留作煲湯用。

4.將每塊雞肉分成二份，將厚的肉切薄點。

5.加入鹽、生粉、白砂糖，生抽、薑蓉、蒜蓉，小量油。

6.調勻醃製，用保鮮袋包好放在冰箱冷藏4小時。

7.放一張油紙在烤盤上，將烤盤放在烤箱下層；將雞肉平放在燒烤架上，放入200度預熱好的烤箱中層烤45分鐘。

8.烤至30分鐘時，將雞肉低面倒轉再放入烤箱繼續烤。

9.雞扒出爐。

10.上碟。

11.番茄洗乾淨。

12.切片。

13.留下2片番茄，將其餘番茄放在鍋內煮成汁加入鹽、砂糖調味。再放入餘下的2片番茄煮沸即可。

14.將番茄汁淋在雞扒上。

烹飪技巧

醃製時間要4小時以上。