三絕豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把北豆腐切成1釐米厚的三角形片然後放到冰箱裏面冷凍一個小時把胡蘿蔔切片提前焯水

2. 把冷凍好的豆腐片取出來拍一層澱粉

3. 鍋裏熱油到八成熱的時候把豆腐片下鍋煎制 油溫升上去之後就保持中小火（八成熱就是油剛冒煙）煎到表面變成金黃色就可以撈出了

4. 用煎豆腐的底油煸香蒜末和薑末然後放入兩勺生抽 一勺蠔油 一勺料酒下入豆腐然後加入開水 水到豆腐的三分之一處

5. 等水燒開了加入適量的鹽 下入胡蘿蔔片還有木耳轉成小火蓋上蓋子熬煮5分鐘