好吃的羊雜湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羊腿骨一個，剁成塊，儘量小一點，這樣骨髓才能熬出來，味道才鮮美。

2. 羊雜切成條狀，如要去羊羶味，老方法：用酒先醃製30-60分鐘，酒的度數越高越去羶味

3. 大蔥切成段

4. 先將羊骨，羊雜放入鍋中猛火煮十分鐘，然後打出浮沫

5. 再將幹棗，枸杞，老薑，大蔥也放入鍋中，加入適量胡椒。

6. 熬上50-60分鐘後放適量鹽，繼續熬上20-30分鐘，讓羊雜入味。這時候湯已經完全變白了

7. 關火，放適量味精、香菜，成盤~

烹飪技巧

其實羊雜湯做好了之後，最好能讓羊雜在湯裏泡上一晚上，第二天再加熱吃，味道更好，所以我一次來的比較莽