丸子椰汁西米露 - 怎麼做美味好吃

丸子椰汁西米露 可以說是夏季必備的飲品，去甜品店點這道甜品的概率也是極高的，因爲它不僅美味可口，而且清涼解渴。丸子椰汁西米露 的主要食材是丸子、西米和椰汁，製作過程相對簡單，只要西米煮好了，應該是沒什麼難度的，所以，不會煮西米的小夥伴們，仔細看下面的步驟和小貼士哦。

主料

輔料

具體步驟

準備原材料。

將所需材料稱量好。

將水燒開之後再下西米，期間用勺子攪拌，以免粘底

大約煮至十五分鐘左右，煮至西米中間只剩白色的小點即可關火。

然後蓋上鍋蓋，燜五分鐘左右，西米會變成完全透明的顆粒即可。

將煮好的西米用冷水清洗兩遍然後備用。

將白糖和椰漿一起下鍋開小火加熱，用勺子不斷攪拌，直至白糖熔化即可。

將椰汁倒入煮好的西米里就是椰汁西米露啦。

將100G糯米粉和40G糖粉混合均勻後加入適量的水，揉成一個不粘手的麪糰即可。

將硅膠墊上撒點糯米粉防粘，把麪糰壓扁成均勻的厚度。

然後用自己喜歡的模具壓出各種花色。

將橙子榨成橙汁，倒入另100G糯米粉和40G糖粉中，混合均勻揉成不粘手的麪糰即可。

同樣用模具壓出自己喜歡的花色。

將水燒開之後放入做好的丸子，大火煮至所有的丸子都浮起來後再煮三分鐘左右即可。將煮好的丸子撈出倒入冷水中完全冷卻。

最後把丸子倒入到椰汁西米露裏面，就成了可愛的丸子椰汁西米露了。

烹飪技巧

1.西米和丸子一定要開水下鍋才行，冷水下鍋會變成糊糊。2.西米和丸子下鍋後都要用勺子不斷攪拌，以免粘底。3.西米和丸子煮好後都要用冷水清洗一次，這樣纔能有Q彈性。4.我的橙子是直接榨成橙汁來和麪團做成黃色的心型丸子，可以用其他的果汁做成不同顏色的可愛的丸子。5.做麪糰的時候，硅膠墊上面要放少許糯米粉防粘。