美味火鍋魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把魚去鱗去內臟洗淨，剁大塊，料酒蔥薑蒜醃製十分鐘。土豆切滾刀塊，寬粉掰成四十公分左右長入水泡發，青菜洗淨分成一片片，花生米洗淨泡發備用。

2. 炒鍋燒熱，麻辣火鍋底料根據個人口味適量（個人認爲兩個人量三分之一包足夠）入鍋大火翻炒，下蔥薑蒜炒香。

3. 下魚塊，五秒鐘左右翻面，再等五秒鐘，倒水沒過魚，加入花生米。

4. 土豆塊放入四周，寬粉平放在上層，水開後轉小火加鍋蓋。

5. 大約十五分鐘後，檢視土豆和寬粉是否熟了（用鏟子切一下就可輕易看出來），達到八分熟的程度就可以下青菜，此時轉大火。

6. 大約再煮五分鐘，檢查土豆、寬粉、青菜完全煮熟，即可出鍋。魚肉很好熟，不用特別關注。麻辣火鍋底料足夠鹹了，不要再另外加鹽了。

7. 哈哈出鍋了，今天太餓了，着急吃，沒拍照，下次一定補上。

烹飪技巧

麻辣火鍋沒有肉不好吃，選魚肉因爲怕胖，不過癮的大可以換成其他大肉肉。青菜根據自己喜歡順便配。火鍋底料個人認爲小肥羊麻辣口味的不錯，大超市就有賣，質量放心。