酸辣白菜幫怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將菜幫洗淨切成細絲，乾紅辣椒洗淨用剪刀剪成段

2. 鍋裏放少許油燒熱，油熱後放入麻椒炸出香味兒。放入乾紅辣椒和蔥薑蒜碎爆香

3. 倒入切好的菜絲翻炒

4. 炒至菜絲完全變軟的時候沿鍋邊淋入適量的白醋炒勻（一定要多炒一會，將白菜徹底的炒軟）加入適量鹽，少許味精和香油調味即可

烹飪技巧

我建議做這個菜的時候還是用白菜根來做，因爲菜根裏面包括了很嫩的菜心，吃起來非常的爽脆可口。鹽一定要等到最後放，因爲這個時候白菜含水分很多，如果先加了鹽的話就會有很多的菜湯！