自制酸辣白菜怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
白菜 :200輔料
鹽 :適量生抽 :適量
油 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :3個
姜 :適量
醋 :適量
1.將白菜清洗乾淨。
2.將白菜幫和葉分開來。
3.用斜刀的手法將白菜幫斜切成片。
4.準備好花椒、姜切碎,乾紅椒切小段。
5.坐鍋熱油,爆香花椒。
6.倒入乾紅椒段和姜碎煸出香味。
7.倒入白菜幫片,翻炒2分鐘。
8.倒入白菜葉翻炒均勻。
9.調入生抽翻炒均勻。
10.調入鹽,攪拌均勻即可。
11.盛盤即可享用。
1、白菜幫要斜切成大片,這樣會比較入味。2、在炒制過程要遵循大火快炒的原則。