簡單的黃金寶袋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有食材，橄欖切丁備用。

2. 玉子豆腐從頭部切開。

3. 鍋中倒入適量的油，加熱約6成熱的時候把玉子豆腐下鍋。

4. 炸製表面變硬成一個殼子的樣子後取出放在吸油紙略微放涼。

5. 蝦仁用料酒醃製去腥。

6. 炒鍋中少許底油，放入胡蘿蔔丁翻炒。

7. 待胡蘿蔔丁微微變色後，再放入蝦仁、玉米粒、青豌豆翻炒均勻。

8. 再放入黑橄欖丁炒勻出鍋。

9. 此時炸制的玉子豆腐稍涼，用小號長柄的勺子掏出內部的玉子豆腐，再把炒好的五種混合餡料填入。

10. 用燙過的韭菜封住袋口，就做成了一個小袋子。

11. 蒸鍋加水，大火燒開，上汽後，把做好的黃金寶袋放在鍋屜上，中火蒸制5-8分鐘。

12. 取出後碼放在盤中，香菇刻花焯水碼在盤中，西蘭花焯水取一小朵碼放盤中。鍋中倒入蠔油 適量的清水，中火至開，調上少許薄芡汁攪拌均勻。把蠔油汁淋在碼好的盤子上即可。

烹飪技巧

1.建議選擇小一點的鍋子，面積小。等量的油會比大鍋子的油油量高，相對比較省油。2.玉子豆腐中已經含有鹹味所以，內餡不必放鹽。最後我們還會調製一個蠔油汁，所以鹹度足夠了。