美味的貓爪印海怎麼做美味好吃

貓爪印海是一道相對來說比較容易上手而美味的家常菜。對於很多經常做飯的人來說，要做好這一道菜，其實並不難。但對於很多不是很經常做飯的人來說，可能一開始會感到無從下手。那麼，到底怎麼樣才能做好這一道菜，其中有沒有什麼樣的竅門呢？現在，就由小編來爲大家做出介紹。

主料

輔料

具體步驟

1.1.蛋黃與20克打散至溶化，

2.?2.依次加入水，油，粉類過篩好再下一步，

3.每加一樣混合好再下一步，粉類J字手法攪拌

4.3.蛋白放無油無水盆中，分三次加入糖35克打發成溼成發泡，檸檬汁在第一次加入糖時加入

5.4.蛋黃糊裝一勺子的量與2勺子蛋白糊，再篩入紅曲粉上下攪拌混合均勻

6..先預熱烤箱，把紅色糊體裝入裱花袋，在鋪硅紙的金盤上不規則擠出貓爪印，175度1分鐘取稍涼

7.?6.其餘蛋白分三次加入蛋黃糊中，J字攪拌

8.7.高處緩慢倒入有貓爪的模具上?，震平四角令糊體平整及排出空氣

9.9.烤箱175度20分鐘，熱風?10.出爐馬上倒扣在新油紙上，此時圖案朝上，迅速撕去油紙?11.在上面再鋪一新油紙，反扣過來?12.把裏的油紙撕掉，稍放涼?13.用刀輕切出橫紋，不切斷?14.抹上沙拉醬

10.15.借力捍面棍將蛋糕捲起，?16.油紙卷緊，放冰箱冷藏定型至少半小時

11.柔軟香甜，造型趣致，深得孩童喜歡的卷卷

12.連貓味也想偷吃呢!

烹飪技巧

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