夢幻小炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 白乾切1cm見方小塊，清洗乾淨待用

2. 胡蘿蔔切米，小米辣切圈，毛豆、玉米粒清洗乾淨，豆豉泡發，蒜子切米待用

3. 坐鍋燒水，加少許鹽，下白乾過水待用

4. 坐鍋燒水，加少許鹽、油，下胡 蘿 卜、毛豆、玉米粒過水待用

5. 坐鍋起油，下豆豉、小米辣、蒜米炒香

6. 下胡蘿蔔、毛豆、玉米粒，加鹽、味素，翻炒2分鐘

7. 下白乾，翻炒2分鐘

8. 下辣椒紅油，翻炒均勻，起鍋即可

烹飪技巧

羅裏吧嗦：1.白乾切塊不要太大，過水後白乾體積會膨大，在視覺上與彩蔬粒不統一2.彩蔬粒過水，第一是易熟，第二是顏色更鮮豔3.這道菜口感清淡，加入辣椒紅油可以豐富口感