胡豆的功效與作用有哪些呢

胡豆又名蠶豆，是我們日常生活中十分常見的一種豆類食物，胡豆的做法有很多，既可以炒蒸煮，也可以做成油炸類零食供大家食用，尤其市面上有各種琳琅滿目的胡豆口味，深受大家的喜愛和歡迎，那麼，胡豆的功效與作用有哪些呢？一起看看吧。

一、胡豆的功效與作用有哪些呢

1、利溼消腫功效

蠶豆具有利溼消腫的功效。其性味甘平，能益氣健脾，利溼消腫，蠶豆能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，所以特別適合脾虛腹瀉者食用。

2、健脾作用

蠶豆具有健脾的功效。蠶豆對於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症具有一定的食療效果。

3、補中益氣

常吃蠶豆可以補中益氣，很適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。

4、清熱利溼

蠶豆具有清熱利溼的作用。蠶豆味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，對於上火的人羣來說是非常不錯的選擇。

5、健腦作用

蠶豆具有補腦健腦的作用。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。所以對於經常用腦的工作者及學習期的青少年食用蠶豆對大腦有一定的幫助。

6、促進骨骼生長

蠶豆中的鈣有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。使用蠶豆對兒童長個子有一定的幫助。

7、降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

二、蠶豆不能和什麼一起吃

1、田螺與蠶豆

蠶豆與田螺同食會導致人體腸胃不適，同食會腸絞痛，所以不能同時吃蠶豆和田螺。

2、蠶豆與海螺

蠶豆與海螺同吃會導致腹脹的症狀，所以不能同時吃蠶豆和海螺。

3、蠶豆不可生吃

因爲蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水後可使之失活，故應將蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹調。

在這要特別提醒一下患有蠶豆病的小朋友不能食用蠶豆，平時飲食也要多加註意，不要吃刺激性食物。適當的吃一些蠶豆是可以治療和預防疾病的發生，很多人也都喜歡食用乾果類蠶豆，但也忌食用太多，吃太多容易發胖，要注意節制。

相信各位喜歡吃胡豆的朋友們在認真看完以上的介紹之後，一定會明白鬍豆的功效與作用有哪些了吧，原來看起來稀鬆平常的小小胡豆裏，竟然還藏了這麼多不爲人知的功效作用，是不是漲了不少的姿勢了呢，喜歡吃的朋友們可以根據需要適量食用哦。