夢幻生魚片 - 開屏孔雀魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.04W
準備時間:35分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
草魚 :500輔料
蔥 :適量姜 :適量
大蒜 :適量
魚露 :適量
白糖 :適量
鮑魚汁 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
紅辣椒 :適量
食用油 :適量
花椒粒 :適量
具體步驟
1. 草魚一條,去腮去鱗備用。
2. 剁去頭和尾,然後將魚的內臟從頭部掏出來清理乾淨。
3. 將魚切小片,保持肚皮地方不要切斷連着使用。
4. 蔥、姜、蒜洗淨切好備用。
5. 紅辣椒切圈備用。
6. 將料酒、胡椒粉、魚露、雞精、鮑魚汁、白糖調成味汁備用。
7. 蒜切片放入盤的底部。
8. 將魚擺在蒜片上面做好造型。
9. 將調好的味汁淋在擺好造型的魚上。
10. 將蔥、姜和紅辣椒圈擺放在魚身上。
11. 放入蒸鍋,蓋蓋蒸十分鐘。
12. 十分鐘蒸結束後,放在鍋內虛蒸兩分鐘開啟鍋蓋端出來,最後放上綠色的蔥葉裝點。
13. 另取鍋具放火上,加入食用油,放入花椒粒炸香後,將花椒粒撈出來不用。
14. 將熱油澆在魚身上,端桌即可食用。