簡易的自釀米酒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.二斤糯米

2.15克甜酒麴

3.將糯米淘洗幾次，放入清水裏淹沒浸泡16-24小時

4.將糯米浸泡至用手碾碎即爲好（大米也可以做米酒，如果使用大米時，就不用浸泡了）。

5.將浸泡好的糯米，瀝乾水後，蒸熟。

6.蒸熟的糯米飯，攤開，涼至不燙手，38度左右爲好。

7.均勻的拌入甜酒麴。

8.將拌勻甜酒麴的糯米，壓實。

9.加入準備好的冷開水，沒過糯米2cm。

10.有大一點的保鮮盒，可以放在保鮮盒內，直接蓋上蓋密封。沒有保鮮盒，用別的容器也是可以的，但要用保鮮膜將裝有糯米的容器包起來，要包的比較嚴實，放在有暖氣的地方，這樣比較恆溫，放個24小時左右就可以吃了！

烹飪技巧

將糯米淘洗幾次，放入清水裏淹沒浸泡16-24小時。將糯米浸泡至用手碾碎即爲好（大米也可以做米酒，如果使用大米時，就不用浸泡了）。蒸熟的糯米飯，攤開，涼至不燙手，38度左右爲好，均勻的拌入甜酒麴。將拌勻甜酒麴的糯米，壓實。加入準備好的冷開水，沒過糯米2cm。有大一點的保鮮盒，可以放在保鮮盒內，直接蓋上蓋密封。沒有保鮮盒，用別的容器也是可以的，但要用保鮮膜將裝有糯米的容器包起來，要包的比較嚴實，放在有暖氣的地方，這樣比較恆溫，放個24小時左右就可以吃了！