自制小蘑菇麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把所有液體原料加入麪包桶底層

2.上面加入高筋麪粉，最後把酵母放在麪粉上啓動和麪程序，把麪糰揉到擴展狀態（我用了兩個20分鐘）

3.然後啓動發酵程序把麪糰發酵至兩倍大（1小時30分鐘）

4.發酵好的麪糰排氣揉勻

5.再均分成12個小團搓圓

6.取一小份按扁把豆沙放在中間

7.虎口慢慢收緊使餡完全包入麪皮中

8.收口向下放在模具中

9.開啓烤箱發酵程序，烤箱底部放一碗熱水，發酵20分鐘

10.二發完成後取出模具，烤箱180度預熱，麪糰表面均勻篩上高粉

11.用快刀片割十字口

12.放入預熱好的烤箱中下層180度20分鐘，如果烤的時候頂部上色快記得蓋錫紙

13.漂亮的小蘑菇麪包烤好了，冷卻裝袋儲存。

烹飪技巧

1：烘烤時間可以根據自己家的烤箱脾氣調節；2：各家麪粉的吸水量不同，牛奶的量可自主調節；3：餡料可以換成自己喜歡的。4：麪糰宜軟不宜硬，麪糰硬了麪包的口感不好，麪包沒有添加劑，要儘快吃完