自制奶油蘑菇意麪 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

選的是250g的3號意麪，250g大概夠女生4人份，3號意麪的粗細是最適合做這款意麪的。

選動物鮮奶油，小盒裝的，因爲我這一盒大概做了三四次才用完，鮮奶油保質期短，大盒會浪費。

不必須，但能增添濃郁的風味，選的伊頓奶酪，是有鹹味的，所以後期調味的時候鹽的量就會減少，大家要結合自己選的芝士的口味來調味。

儘量選稍微瘦一些的，這樣後期炒制的時候不會出太多油、導致面太油膩。我自己買的就太肥了一些。

口蘑加熱會變小，所以稍微切厚一些炒熟後纔會保持一定厚度，有口感一些

培根炒了之後也會變小，切太小炒熟後會變太細碎

小火慢慢炒培根，煎炒到培根邊邊微微發黃的情況。我選的培根太肥了，煎炒之後出了太多的油，如果你和我一樣出油太多，我建議是撇去一些，只留一點油在鍋裏炒蘑菇。

小火炒蘑菇到變軟，大火炒會很容易糊。先加蒜末，略翻炒、出香味

加入奶油，翻炒到奶油能像圖上那樣掛住蘑菇，加入奶油的量，要像圖中那樣，掛住蘑菇和培根，還剩餘一些可以掛住麪條

根據個人口味調味，加少許的鹽和黑胡椒。加入鹽的量，參照我圖上那一鍋水大概圖上的勺子一勺半鹽

大火煮大概8-10min，但還是建議撈出來嘗一下爲準。【煮意麪：撈出來控水】