金黃的虎皮香酥餅怎麼做美味好吃

金黃的虎皮香酥餅，麪粉、水和油和出的麪糰，韌度適中。將擀好的橢圓面皮作成薄皮後塗抹油，撒蔥花，加鹽以及花椒粉。將其放入燒開的滾燙的油鍋中，金燦燦的虎皮香酥餅新鮮出爐，定時麪食愛好者的美味首選，再來一杯酸梅湯解解油膩那就更加完美了。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉，水和麪，揉成光滑的麪糰

2.密封餳30分鐘

3.餳好後搓條

4.下兩個劑子

5.將劑子揉成橢圓形狀

6.刷油餳10分鐘

7.將案板抹油，將劑子擀成長方薄片

8.塗抹油，撒蔥花，鹽，花椒粉

9.從長邊捲起，適度抻長

10.盤成餅坯

11.用手按扁，然後擀成薄餅

12.熱鍋熱油下入餅坯，大火烙制，兩面出現虎皮即可

13.盛出裝盤

烹飪技巧

1、面要餳好，餳好了可塑性強，如果做的多可以在儲存的時候在餅皮與保鮮膜中間再抹上一層油，這樣冷凍後不會粘太緊，隨吃隨取隨做。