酥軟的虎皮蛋卷怎麼做美味好吃

虎皮蛋卷是一種用低筋粉、雞蛋、細砂糖、塔塔粉、泡打粉等材料作原料烘焙而成的糕點。其特點是表皮酥脆，而內部綿軟，造形也別有一番風味。製作過程簡單，由於其酥酥軟軟的香醇口感和別緻的造型，所以深受小孩子們的喜愛，非常適合家常烘焙。

主料

輔料

具體步驟

1.根據"戚風瑞士捲"的製作方法將原料中的材料加工成蛋糕卷備用。

2.將原料中的材料(色拉油除外)一起放入攪拌缸內，用快速攪打至砂糖全部融化，然後加入色拉油用慢速繼續攪勻。

3.將攪勻後的麪糊倒入墊有紙的烤盤內進行烘烤，上火270度，不用下火，烤5分鐘左右，待表面顏色變深且有起皺感時出爐，冷卻後備用。

4.將冷卻後的虎皮面，面朝下，底朝上平鋪在案板上，均勻抹上一層奶油，卷在加工好的蛋糕卷表面，口朝下壓一會兒，然後切成片即可食用。[1]