甜杏果醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把杏子洗乾淨，用小刀削去皮，去核，取下果肉；

2. 將杏子果肉切成小丁，加入細砂糖拌勻，靜置幾小時；

3. 將糖漬好的杏子果肉倒入不粘鍋內，開火煮；

4. 煮開後，倒入全部量的檸檬汁，攪拌均勻，轉中小火；

5. 熬至果肉透明，漿汁濃稠即可關火，整個過程要邊加熱邊攪拌，以免蘸粘鍋底；

6. 將做好的果醬，晾涼到85度左右裝瓶，瓶口處可以噴少許高度白酒，密閉儲存；

烹飪技巧

1、煮果醬時不要用鐵鍋，其它的鍋子都可以；2、漿果類的水果都可以先醃製，這樣就可以不用加水；3、煮的時候要攪動，以免沾底；4、儲存的瓶要煮沸後自然冷卻乾燥後使用；5、開蓋後要在短時間內食用完畢。