自制海鮮比薩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、把材料準備好。

2、在麪粉中加入酵母、牛奶、鹽，揉至起筋，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

3、把發酵好的麪糰擀成圓面片。

4、把擀圓的面片放進烤盤，用叉子扎孔透氣防止烘烤時起鼓，然後再第二次發酵20分鐘。趁着麪糰發酵的時候，把披薩餡準備好。

5、珍珠蚌自然溫解凍，並洗淨瀝乾水分。

6、小鍋中注入適量清水，大火燒開，倒入珍珠蚌，大火煮開後繼續煮2分鐘，取出，瀝乾水。

7、鍋洗淨，放入黃油。

8、加入瀝乾水分後的珍珠蚌，中火不斷翻炒，炒至珍珠蚌十分乾爽後，剷起備用。然後開始組合披薩，並準備烘烤。

9、紅辣椒洗乾淨，切成小塊。

10、用刀或刨子把馬蘇裏拉奶酪刨成絲。

11、在披薩面坯上塗抹一層披薩醬。

12、再撒一層刨好絲的馬蘇裏拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。

13、均勻地擺上炒好的珍珠蚌和辣椒丁。

14、在餅皮邊緣刷上雞蛋液，放入烤箱中上層，200度，烤15分鐘，取出，鋪上奶酷。

15、再加入剩餘的1/3馬蘇裏拉奶酪，再烤3-5分鐘。

16、出爐了，香噴噴的，非常滴好吃。

烹飪技巧

1、材料裏的片裝奶酪可以省略。2、如果想在披薩餅上拉出長長的絲，可以加大馬蘇裏拉的用量。