一點紅脆皮泡芙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油稱好。關注微信公衆號【和烘焙竊竊私語】可檢視更多食譜！

2. 水稱好。

3. 雞蛋四個，不要五個。

4. 高粉，低粉，稱好。

5. 水倒入黃油。

6. 放在電磁爐上，開火融化。

7. 黃油融化完畢。

8. 然後燒開。

9. 加入麪粉。

10. 攪拌均勻，無麪粉顆粒。

11. 待涼至60--70℃，加入雞蛋兩顆。

12. 攪拌均勻。

13. 然後加入剩餘的兩個雞蛋。

14. 攪拌均勻。

15. 攪拌好的醬料，撈起成倒立三角型狀。

16. 裝入帶有裱花嘴的袋子。

17. 每個擠50g，進烤箱烘烤，上火170℃，下火200℃，18分鐘，然後上火190℃，下火170℃，22分鐘。

18. 泡芙在烤的時候，我們開始拌【淡奶餡】，先將165g，植物人造鮮奶，和，165g，動物淡奶油，倒入盆中。

19. 打發至如圖所示。

20. 裝入帶有裱花嘴的裱花袋放入冷藏冰箱，備用。

21. 待泡芙烤至完全拋起，表皮完全酥脆時，出爐。

22. 看看這個空殼哈。

23. 待涼之後，由上而下，三分之一處，鋸開。

24. 鋸開後的小空殼。

25. 然後將N只草莓，中間切開。

26. 在鋸開的泡芙底殼中擠入【淡奶餡】

27. 如圖所示，放入切好的草莓。

28. 再在泡芙頂殼內擠入【淡奶餡】

29. 然後將擠好淡奶餡的泡芙頂殼蓋在步驟27中。

30. 一個個個蓋好。

31. 最後撒上些許防潮糖粉。

32. 上桌食用。

烹飪技巧

1，應大家的要求一款很完美的脆皮泡芙就這樣出現在了您的眼前，願您製作順利。2，本人在豆果的所有食譜，沒有任何水印，希望用作的商業的夥伴，署清楚作者，最好別用，謝謝。3，以後豆果的食譜主要應大家的要求去做，爲家庭烘焙的夥伴，爲職業烘焙的夥伴，帶來些許分享，還自己一份快樂。4，我是一個喜歡分享的人，所以專門開了新浪微博【@食分享】專門解答豆果食譜中的問題，在該產品下留言回答會比較慢，希望大家選擇新浪微博及時溝通，微信訂閱號【和烘焙竊竊私語】專門爲大家提供理論知識。等待大家的加入，更好的互動，爲您解決烘焙中所有的困難。還有一個扣扣羣號【249961823】等待大家的加入，更好的互動，爲您解決烘焙中所有的困難。