快手酥皮泡芙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酥皮食材：低粉35克 糖10克，黃油35克

2.合成酥皮面團放冰箱暫時冷凍

3.泡芙食材：牛奶105克，黃油40,低粉60,白糖12,鹽一點

4.麪粉過篩，過篩後口感更酥鬆——轉載自美柚

5.黃油，糖，鹽放入牛奶鍋裏小火加熱煮沸

6.倒入低粉攪拌均勻離火

7.溫度將至大約60多度時加入一個雞蛋攪勻

8.攪勻後的麪糊成倒三角流體，不是就要再加入一些蛋液

9.泡芙麪糊做好後就裝進裱花袋裏

10.把泡芙麪糊擠在烤盤裏

11.酥皮面團從冰箱取出切成薄片

12.每一個泡芙麪糊上? ，放一片酥皮 ，輕輕地放上就行 ，不要壓它

13.烤箱預熱200度放入先烤15分鐘 ，之後轉170度再烤15分鐘（實際情況要自己烤箱決定）

14.烤制泡芙時來打發奶油，打發好的奶油霜先放冰箱冷藏。奶油裏我加了點抹茶粉這樣口感清新一些

15.烤好的泡芙涼涼後永筷子戳一個小洞（灌奶油）

16.奶油霜裝入裱花裏 剪個小口，從小洞裏插入把奶油擠進去 ，酥皮泡芙就做好了

17.成品圖

18.成品

烹飪技巧

酥皮面團做多了，可以放冰箱冷凍好下次再用，泡芙麪糊個頭兒要大小一至，不然小的熟了，大的還不熟