香酥甜嫩紅曲酥皮泡芙怎麼做美味好吃

這道經典不失美味的西式甜食：紅曲酥皮泡芙可謂是愛吃甜食美味的親們的心頭之好呢~~選取了由各類優質原材料精製而成的美味酥皮，香脆可口，營養豐富，滿足我們人體對於能量、蛋白質等物質的需求；輔以淡淡的鮮奶油與細白砂糖製成此道美味佳餚，吃起外表酥脆，內陷嫩滑，冷熱雙重體驗定讓您喜笑顏開！

主料

輔料

具體步驟

1.將所有酥皮材料全部混合在一起，黃油要室溫軟化

2.混合揉勻後搓成圓柱形，用油紙捲起來放冰箱冷藏一小時左右

3.接下來開始製作泡芙：牛奶加黃油加糖混合在容器中，放在電磁爐上加熱攪拌至融化沸騰

4.低粉提前過篩放好，倒入低粉，立即攪拌均勻，直到碗底部稍微結一層白泡後立即離火

5.待麪糊冷卻至60度左右的時候加入一個雞蛋，攪拌均勻

6.攪勻後逐個加入下一個雞蛋，直到麪糊能拌成倒三角的狀態（如圖）

7.拌好的麪糊裝入裝有圓孔裱花嘴的一次性裱花袋中，然後均勻的擠入烤盤中，中間留間隔

8.冰好的酥皮取出切薄片，然後蓋在擠好的泡芙體上

9.送入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15分鐘左右，使其膨脹定型，再轉上下火180度，再烤15分鐘左右

10.烤好的泡芙取出放涼，淡奶油加糖粉打發好，然後擠入泡芙體內即可，也可將泡芙上面切開，擠入奶油後再蓋上蓋子

11.成品圖

12.成品圖

13.成品圖

14.成品圖

烹飪技巧

低粉提前過篩放好，牛奶黃油液中倒入低粉，立即攪拌均勻，直到碗底部稍微結一層白泡後立即離火；待麪糊冷卻至60度左右攪勻後逐個加入下一個雞蛋，直到麪糊能拌成倒三角的狀態