巧克力酥皮泡芙怎麼做美味好吃

我非常非常的喜歡吃甜食的是泡芙，一次和朋友看的電影過後，在電影院門口買了一個泡芙，從此便開啓了我的心大門，於是我便愛上了吃泡芙。今天我們要一起做的也是一款泡芙這款泡芙的名字叫巧克力酥皮泡芙，泡芙加上巧克力變得更加的美麗可口

主料

輔料

具體步驟

1.先來製作巧克力酥皮部分：把低筋麪粉和可可粉一起稱入碗中；

2.消化餅搗碎 ，加入融化的黃油。拌勻。

3.奶油奶酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。

4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。

5.消化餅碎放入模具裏，壓實。模具外包上錫紙。

6.起司糊倒入模具中。

7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）

8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脫模了。

20.把酥皮片放在擠好的圓形泡芙上，送入預熱好190度的烤箱，大約烤25分鐘。冷卻之後打發一些淡奶油就可以吃啦。淡奶油和細砂糖的比例是100:10，裏面再加入一些檸檬汁、朗姆酒和香草精，就是傳說中的冰淇淋奶油餡啦。

烹飪技巧

1、酥皮一定不要太厚，否則會讓泡芙凹底。2、泡芙麪糊一定要燙熟，這是泡芙空心膨脹的關鍵。3、其實我也是試過用常溫的雞蛋，也是OK的。